Vores menukort består af en række mindre

retter som udskiftes løbende efter køkkenets humør.

Alle retter er forret størrelse - 170 kr. pr. ret

Vi anbefaler 4-6 retter


Start aftenen med en aperitif, vi anbefaler:

 Champagne Brut Selection, Alain Bedel   kr.- 130,-/gl.


Rosemary Collins Cocktail
Vintre Møller Gin, rosmarin sirup, citron & Apollinaris  kr. 110,-



Menu gældende fra d. 16. november - 22. december


Tatar
Kuller– porresalat med blåmusling & brændt citron
Silvaner Eschendorf  2021, Weingut Schäffer – Franken
*

”American Christmas”
Havtaskehale – Hokaido græskar, cranberries & æble-balsamico
Viognier 2019, Domaine Louis Chèze – Cornas-Rhone
*

Julerøg
Fiskefumémed bakskuld & røg – julesalat & fennikel
Rioja Blanco 2017, Bodega Baigorri – Rioja
*

Æbleflæsk
 Bryst afdansk Duroc gris – æble- løgkompot
sourcreme, ristede løg & cidersauce
Silice 2020,Silice Viticultores – Ribera Sacra
*

  • Åben ravioli
     Østershatte,rørhatte, tragtkantarel, sort trompethat & maltjord
    Barbera d´Alba Terlé  2019, Ronchi – Piemonte
    *

Krondyr i grønt
Braiseret bov af krondyr –kålsalat, syltet skorzonerrod & sennep
ElValiente 2018, Bodegas Valdaya – Riberadel Duero
*

  • Gråand i rødt
    Bryst af gråand – Rødbede ”Anna” & solbær-brombærsauce  
  • Lion & Dragon 2019, Chateau Roubine – Provence
  • *  

  • Ostemad
    Smørstegtpumpernickel, Red Copenhagen & ”gløgg”
    Mumm´s julevin på pumpernickel
  • *

Glædelig Jul
 Mørk chokoladei sprød tærte – kirsebær, vilde ris & brændte mandler
Winterspring Kirsebærlikør, Noormann – Frederikshavn
*


Lille Frit Fald

Læn dig tilbage og lad køkkenet bestemme.
4 retter, 4 glas vin kr. 1010,-
(½ vinmenu eller saftmenu kr. 840,-)


Frit Fald

Læn dig tilbage og lad køkkenet bestemme.
6 retter, 6 glas vin og kaffe med sødt kr. 1625,-
(½ vinmenu eller saftmenu kr. 1300,-)


På forudbestilling laver Mumms køkken gerne et vegetarisk alternativ til
Frit Fald menuerne, altså en 4 eller 6 retters vegetar menu.



Using Format