Vores menukort består af en række mindre
retter som udskiftes løbende efter køkkenets humør.
Alle retter er forret størrelse - 140 kr. pr. ret
Vi anbefaler 4-6 retter
Start aftenen med en aperitif, vi anbefaler:
Blanc de Blanc grand cru Champagne 2010 kr.- 120,-/gl.
Spansk vermut med tørret appelsin kr. 80,-
Cremet kulmule & bakskuld – butternut græskar & sprøde kerner
*
Stegt sandart – porre med urte-crumble & syltede porrer
*
Squash med blåmuslinger, sorte oliven & blåmuslinge blanquette sauce
*
Portobello svampe – sherry, timian, løg & svesker
*
Kalvebrisler med hjemmesyltede asier – lun & sprød blomkål
*
Stegt kalvetunge med bløde løg & peberrod – rødebede & aroniabær
*
Bryst af Åmose gris – jordskokker, "teriyaki" glace & purløg
*
Oksekæbe – perlegyg, selleri & sennepskorn
Ost og dessert
Granbarks ost fra Jämtland med kvædepektin & æble kiks
*
Marengs, saltet karamel & brunet smør is
*
Jule Berliner – kirsebær, mandelis & rosin læder
*
Læn dig tilbage og lad køkkenet bestemme.
4 retter, 4 glas vin kr. 800,-
Frit Fald
Læn dig tilbage og lad køkkenet bestemme.
6 retter, 6 glas vin og kaffe med sødt
kr. 1265,-(sidste bestilling kl. 20.00.)
Mumms køkken laver gerne, på forudbestilling, et vegetarisk alternativ til
Frit Fald menuerne, altså en 4 eller 6 retters vegetar menu.
