Vores menukort består af en række mindre

retter som udskiftes løbende efter køkkenets humør.

Alle retter er forret størrelse - 140 kr. pr. ret

Vi anbefaler 4-6 retter


Start aftenen med en aperitif, vi anbefaler:

Blanc de Blanc grand cru Champagne 2010 kr.- 120,-/gl.

Spansk vermut med tørret appelsin kr. 80,-

Cremet kulmule & bakskuld – butternut græskar & sprøde kerner
*

Stegt sandart – porre med urte-crumble & syltede porrer
*

Squash med blåmuslinger, sorte oliven & blåmuslinge blanquette sauce
*

Portobello svampe – sherry, timian, løg & svesker
*

Kalvebrisler med hjemmesyltede asier – lun & sprød blomkål
*

Stegt kalvetunge med bløde løg & peberrod – rødebede & aroniabær
*

Bryst af Åmose gris – jordskokker, "teriyaki" glace & purløg
*

Oksekæbe – perlegyg, selleri & sennepskorn


Ost og dessert

Granbarks ost fra Jämtland med kvædepektin & æble kiks
*

Marengs, saltet karamel & brunet smør is
*

Jule Berliner – kirsebær, mandelis & rosin læder
*




Lille Frit Fald

Læn dig tilbage og lad køkkenet bestemme.
4 retter, 4 glas vin kr. 800,-

Frit Fald

Læn dig tilbage og lad køkkenet bestemme.
6 retter, 6 glas vin og kaffe med sødt
kr. 1265,-(sidste bestilling kl. 20.00.)


Mumms køkken laver gerne, på forudbestilling, et vegetarisk alternativ til
Frit Fald menuerne, altså en 4 eller 6 retters vegetar menu.



Using Format