Vores menukort består af en række mindre

retter som udskiftes løbende efter køkkenets humør.

Alle retter er forret størrelse - 155 kr. pr. ret

Vi anbefaler 4-6 retter


Start aftenen med en aperitif, vi anbefaler:

 Champagne blanc de blanc "Les 3 Terroirs" 2013, Michel Gonet   kr.- 125,-/gl.

Jule cocktail
Get Spirit Slåen gin med Sparkling Gentle - Thai   kr. 95,-


Menu gældende fra d. 16. november 2021

Kammusling som tatar– syltet glaskål, saltet citron & dildemulsion
Solaris 2019, Barfod Vin – Røsnæs
*

Bagt torsk & vinteræble –
syrlig æblepure, bagt æble & most 
Pinot Gris "Lerchenberg" 2019, Domaine Marc Kreydenweiss – Alsace
  *

  •  Friteret rug – bakskuld, æggecreme &purløg
    "Bizzaro" 2020, Casina Val de Prete – Piemonte
    *     

  • Kartoffel– kartoffel – kartoffel
  • -stegt, luftig, sprød & bouillon
    "Les Abelhas" 2020, Domaine Saint Étienne – Rhône
    *  
  • Bagt rødkål – chorizo & kærnemælksvalle
    Mozaik 2015, Domaine Pithon - Paille – Loire
    *

Ristede andehjerter – solbær, rødbede & karse
Valpolicella " Morandina" 2019, Graziano Pra – Veneto
*

Sprødstegt økologisk svinebryst – ”dashi”, grøn- & rosenkål
           Esperiemze 2014, Macchion dei Lupi – Toscana
*

Dådyrfilet– kastanjepuré, selleri & ristet kastanje
Rosso Montefalco 2016, Tattoria di Milziade Antano – Umbrien
*

Ost

 Lun Granbarksost – kvæde, butterdej &syltet tragtkantarel
Hybenvin 2019, Højsgård Mikrovineri – Odsherred 
*

Dessert

Braiseret annanas – stegt krydderkage, mælkeis & sne
Albina 2017, Giovana Menti – Veneto
*


Lille Frit Fald

Læn dig tilbage og lad køkkenet bestemme.
4 retter, 4 glas vin kr. 945,-
(½ vinmenu eller saftmenu kr. 785,-)


Frit Fald

Læn dig tilbage og lad køkkenet bestemme.
6 retter, 6 glas vin og kaffe med sødt kr. 1500,-
(½ vinmenu eller saftmenu kr. 1200,-)


Mumms køkken laver gerne, på forudbestilling, et vegetarisk alternativ til
Frit Fald menuerne, altså en 4 eller 6 retters vegetar menu.



Using Format