Vores menukort består af en række mindre
retter som udskiftes løbende efter køkkenets humør.
Alle retter er forret størrelse - 170 kr. pr. ret
Vi anbefaler 4-6 retter
Start aftenen med en aperitif, vi anbefaler:
Champagne Cuveé Rosé Brut, Alain Bedel kr.- 140,-/gl.
Cocktail – Victorias Hemmelighed
Saft af Victoria blomme,hvid rom & salvie kr. 120,-
Menu gældende fra d. 8. september 2023
”Tatar”af kammusling – syrligt æble, blegselleri & hasselnød
Silvaner "Eschendorf" 2021, Weingut Egon Schäffer– Franken
*
Stegt blomkål – havtaskekæbe, pil pil sauce & olivenurt
Majuelo El Chivitero 2021, Bodegas Chantalapiedra – Rueda, Castilla y León
*
Pocheretlandæg – bagt, syltede & luftige jordskokker
jordskokkechips & aske
L´Etoile blanc -Chardonnay 2020, Domaine Roulet – Jura
*
Bagte tomater fra Stensbølgård & stegt tomatbrød– ristet kalvetunge
RosatoToscana 2022, Buondonno – Toscana
*
Rødbede i egen juice, fermenterede solbær – røget blanquette sauce
Ned af Bakke 2020, Poor Chance Winery – Nord Vest Kbh.
*
Vagtel med salvie – syltede kantareller, gulerødder & rysteribs
Rosso di Montalcino 2019, Pietra – Toscana *
Stegt okse bavette – friterede majs, forårsløg & chipotle
Psyche 2021 Macchion die Lupi – Maremma Toscana
*
Ost & dessert
Eng Mjød, Mjødgård Mikrobryggeri – Dalby
Clara Friis pære – romkaramel, fuldkorn, timian & flødeis
Vouvray„Saint George“ Moelleux 2018, Dom. De la Châtaigneraie –Loire
*
Læn dig tilbage og lad køkkenet bestemme.
4 retter, 4 glas vin kr. 1010,-
(½ vinmenu eller saftmenu kr. 840,-)
Frit Fald
Læn dig tilbage og lad køkkenet bestemme.
6 retter, 6 glas vin og kaffe med sødt kr. 1625,-
(½ vinmenu eller saftmenu kr. 1300,-)
På forudbestilling laver Mumms køkken gerne et vegetarisk alternativ til
Frit Fald menuerne, altså en 4 eller 6 retters vegetar menu.
