Vores menukort består af en række mindre

retter som udskiftes løbende efter køkkenets humør.

Alle retter er forret størrelse - 140 kr. pr. ret

Vi anbefaler 4-6 retter


Start aftenen med en aperitif, vi anbefaler:

Blanc de Blanc grand cru Champagne 2010 kr.- 120,-/gl.

Duft cocktail med rosen-geranium, gin & havtorn kr. 95,-

Menu gældende fra d.20. februar 2020


Stenbiderrogn – røget kvabso – selleri & friskost
*

Dild syltet helleflynder – kartoffel som sifon & syltet kartoffel
*

Kammusling med æblevinaigrette – glaskål, savoykål & stjerneanis
*

Jordskokker – confiteret blomme af Hegnsholt æg – tørret trøffel tang
*

Bonbon kugle – svampe, kerner & Vesterhavsost
bouillon på svampe & citron timian
*

Stegt kalvebrissel, glaseret rødbede, løg & balsamico
*

Ibericogris med stegt & marineret rosenkål – syltede sennepskorn

*

Lammebrystfra Vibygård – bønne cassoulet, fennikel & rosmarin
*

Ost og dessert

Udvalg af oste med kerneknæk
*

Hvid & sort sesam
Sesam is – sesam sponge kage, sesam sne & puffede vilde ris
*

Mango, ymer & citronverbena – voks af hvid chokolade & mango 

*



Lille Frit Fald

Læn dig tilbage og lad køkkenet bestemme.
4 retter, 4 glas vin kr. 800,-

Frit Fald

Læn dig tilbage og lad køkkenet bestemme.
6 retter, 6 glas vin og kaffe med sødt
kr. 1265,-(sidste bestilling kl. 20.00.)


Mumms køkken laver gerne, på forudbestilling, et vegetarisk alternativ til
Frit Fald menuerne, altså en 4 eller 6 retters vegetar menu.



Using Format