Vores menukort består af en række mindre
retter som udskiftes løbende efter køkkenets humør.
Alle retter er forret størrelse - 145 kr. pr. ret
Vi anbefaler 4-6 retter
Start aftenen med en aperitif, vi anbefaler:
Champagne Rosé Majeur Brut, Ayala - Aÿ kr.- 125,-/gl.
Agurketid!
Agurk- & dild infused gin med tonic kr. 95,-
Menu gældende fra d. 15. juni 2021
Hvide asparges med sesam – tang, sojarogn & yuzu
Muscadet Chateau Thebaud“ Les Bêtes Curieuses” 2014, Jérémie Huchet - Loire
*
- Røget kammusling – radise, glaskål & mælkebøtte
Riesling Trocken “Sulzfeld Lerchenberg” 2018, El Burg Ravensburg – Baden
*
Stegt fjæsing– grillet salat, salatsauce & senneps salat
Luminoso 2017, San Cristoforo – Toscana
*
Grillede grønne asparges – asparges broccoli
stegt æg, havesyre & saltede mandler
Aligoté 2019, Du Grappin – Bourgogne
*
Gravad andebryst – syltet skorzonerrod & høvlet rygeost
dild mayonnaise & chips
Pinot Noir “Gumpoldkirsche“ 2017, Fred Loimer – Niederösterreich
*
Stegt kalvebrisler – ærter, ansjos, peberrod & citron
Lillové 2019, GiuseppeGabbas – Sardinien *
Confiteret økologisk kylling – nye kartofler, løvstikke, malt & "syltet agurk"
Lalama 2017, Domino do Bibei – Ribeira Sacra
*
Freygaard oksefilet med urtecreme –marinerede bøgehatte & bøgeskud
Paraje los Panaderos Arenisca 2018, Manuel Cantalapiedra– Castilla y León
*
Ost
Gammelknas, buttermilk bisquit & brændt, syltede stikkelsbær
Maury Blanc 2018, Domaine Les Terres de Fagayra – Maury
*
Dessert
Jordbær, fløde, estragon & bagerbund
Beerenauslese Red 2017, Tschida – Burgenland
*
Læn dig tilbage og lad køkkenet bestemme.
4 retter, 4 glas vin kr. 885,-
(½ vinmenu eller saftmenu kr. 760,-)
Frit Fald
Læn dig tilbage og lad køkkenet bestemme.
6 retter, 6 glas vin og kaffe med sødt kr. 1400,-
(½ vinmenu eller saftmenu kr. 1100,-)
Mumms køkken laver gerne, på forudbestilling, et vegetarisk alternativ til
Frit Fald menuerne, altså en 4 eller 6 retters vegetar menu.
