Vores menukort består af en række mindre
retter som udskiftes løbende efter køkkenets humør.
Alle retter er forret størrelse - 155 kr. pr. ret
Vi anbefaler 4-6 retter
Start aftenen med en aperitif, vi anbefaler:
Champagne blanc de blanc "Les 3 Terroirs" 2013, Michel Gonet kr.- 125,-/gl.
Jule cocktail
Get Spirit Slåen gin med Sparkling Gentle - Thai kr. 95,-
Menu gældende fra d. 16. november 2021
Kammusling som tatar– syltet glaskål, saltet citron & dildemulsion
Solaris 2019, Barfod Vin – Røsnæs
*
Bagt torsk & vinteræble –
syrlig æblepure, bagt æble & most
Pinot Gris "Lerchenberg" 2019, Domaine Marc Kreydenweiss – Alsace
*
- Friteret rug – bakskuld, æggecreme &purløg
"Bizzaro" 2020, Casina Val de Prete – Piemonte
* - Kartoffel– kartoffel – kartoffel
- -stegt, luftig, sprød & bouillon
"Les Abelhas" 2020, Domaine Saint Étienne – Rhône
* - Bagt rødkål – chorizo & kærnemælksvalle
Mozaik 2015, Domaine Pithon - Paille – Loire
*
Ristede andehjerter – solbær, rødbede & karse
Valpolicella " Morandina" 2019, Graziano Pra – Veneto
*
Sprødstegt økologisk svinebryst – ”dashi”, grøn- & rosenkål
Esperiemze 2014, Macchion dei Lupi – Toscana
*
Dådyrfilet– kastanjepuré, selleri & ristet kastanje
Rosso Montefalco 2016, Tattoria di Milziade Antano – Umbrien
*
Ost
Lun Granbarksost – kvæde, butterdej &syltet tragtkantarel
Hybenvin 2019, Højsgård Mikrovineri – Odsherred
*
Dessert
Braiseret annanas – stegt krydderkage, mælkeis & sne
Albina 2017, Giovana Menti – Veneto
*
Læn dig tilbage og lad køkkenet bestemme.
4 retter, 4 glas vin kr. 945,-
(½ vinmenu eller saftmenu kr. 785,-)
Frit Fald
Læn dig tilbage og lad køkkenet bestemme.
6 retter, 6 glas vin og kaffe med sødt kr. 1500,-
(½ vinmenu eller saftmenu kr. 1200,-)
Mumms køkken laver gerne, på forudbestilling, et vegetarisk alternativ til
Frit Fald menuerne, altså en 4 eller 6 retters vegetar menu.
