Vores menukort består af en række mindre
retter som udskiftes løbende efter køkkenets humør.
Alle retter er forret størrelse - 170 kr. pr. ret
Vi anbefaler 4-6 retter
Start aftenen med en aperitif, vi anbefaler:
Champagne Premier Cru, Pierre Bertrand kr.- 140,-/gl.
Rosemary Collins Cocktail
Vintre Møller Gin, rosmarin sirup, citron & Apollinaris kr. 110,-
Menu gældende fra d. 28. september - 8. oktober 2022
Bagt torsk – blomkål, friteret blæretang & krabbestøv
Vermentino 2020, Azienda Agricola Bruna – Ligurien
*
Havtaskekæbe– sommeræble, hasselnød, syltet selleri & sauce af selleri juice
Mozaik Anjou Blanc 2018, Domaine Pithon -Paillé – Loire
*
Røget kammusling – luftig- & sprød kartoffel,høost & høaske
Chardonnay Leithaberg 2020, Weingut Toni Hartl– Niederösterreich
*
Confiterede radiser & gule beder – ægte sauce & hampefrø
Fregellae Pampanaro 2019, Palazzo Tronconi – Lazio
*
Jordskokker– stegt chorizo, chorizo mayo & sne!
Spätburgunder Kaisersthul 2019, Weingut Salwey – Baden
*
- Kyllinge soufflé – glaserede østershatte &sesam- æggecreme
- Rosso diMontalcino 2019, Pietra – Toscana
- *
- Iberico Pluma, marineret zucchini & romesco sauce
- Altaroses2020, Joan d´Anguera – Montsant
*
Surf & Turf
Braiseret lam – jomfruhummer som bisque & fennikel
Valpolicella Classico Superiore 2019, SocietáAgricola Corte Bravi – Veneto
*
Fåreost med rosmarin – buttermilk bisquit & pære
Syrah Beerenauslese 2014, WeingutToni Hartl – Niederösterreich
*
Dessert
Malt is med mælkechokolade – sprød malt
Sød græskar pure, salte græskar kerner & choko-pumpernikkel
Eva 2020, Palazzo Tronconi – Lazio
*
Læn dig tilbage og lad køkkenet bestemme.
4 retter, 4 glas vin kr. 1010,-
(½ vinmenu eller saftmenu kr. 840,-)
Frit Fald
Læn dig tilbage og lad køkkenet bestemme.
6 retter, 6 glas vin og kaffe med sødt kr. 1625,-
(½ vinmenu eller saftmenu kr. 1300,-)
På forudbestilling laver Mumms køkken gerne et vegetarisk alternativ til
Frit Fald menuerne, altså en 4 eller 6 retters vegetar menu.
