Vores menukort består af en række mindre
retter som udskiftes løbende efter køkkenets humør.
Alle retter ens størrelse - 135 kr. pr. ret
Vi anbefaler 4-6 retter
Start aftenen med en aperitif, vi anbefaler:
Pierre Bertrand Champagne 1er Cru kr.- 120,-/gl.
Vermouth cocktail 95,- /gl.
Menu
Stenbiderrogn - skorzonerrod, brunet smør & Burrata
*
Pocheret blæksprutte - selleri nudler, havesyre & blanquette sauce
*
Tang fra Kattegat, tang bouillon & soja saltet æggeblomme
Færøsk laks 41 grader
*
Glaseret gulerod, sauce på gulerodsskræller - estragon & friskost med trækul
*
Saltet foie gras - kvæde, gastrik & græskarkerner
*
Brissel nuggets - karamelliseret banan & karry
*
Culotte af lam - bønne cassoulet med linser & urter
*
Nakke af økologisk gris - sprængt & grillet
Rødbede, æble & ramsløg
Ost og dessert
Udvalg af oste med kerneknæk
*
*
Lille Frit Fald
Læn dig tilbage og lad køkkenet bestemme.
4 retter, 4 glas vin kr. 785,-
Frit Fald
Læn dig tilbage og lad køkkenet bestemme.
6 retter, 6 glas vin og kaffe med sødt
kr. 1225,-(sidste bestilling kl. 20.00.)
Mumms køkken laver gerne, på forudbestilling, et vegetarisk alternativ til
Frit Fald menuerne, altså en 4 eller 6 retters vegetar menu.
