Vores menukort består af en række mindre
retter som udskiftes løbende efter køkkenets humør.
Alle retter er forret størrelse - 145 kr. pr. ret
Vi anbefaler 4-6 retter
Start aftenen med en aperitif, vi anbefaler:
Champagne Grand Cru Blanc de Blanc 2010, Michel Gonet kr.- 125,-/gl.
Herselv mark æble - infused med rom & cypresurt kr. 95,-
Deter med stor glæde, at vi kan præsentere Mumm´s to årtier i menuform.
Menu gældende fra d. 3. november
Krebs & rejer i mangodressing (2000)
Havsalat, mango, krebs& luftige rejer
*
Helleflynder i vinaigrette(2017)
Syltet helleflynder –jordskokker, kapers, citron & urter
*
Vegetaren (2020)
Stegt selleri⸙ – selleri vinaigrette & friteret selleri & miso- sesam emulsion
*
Fedandelever på vaffel (2005)
Lunvaffel – saltet foie gras & karamelliseretkvæde
*
Surf & Turf (2014)
Persillerod & persille sne – østers blanquettesauce & rødvinskogt bacon
*
McNuggets (2019)
Kalvebrissel som nuggets – picklede grøntsager &karry creme
*
Kæber & kål (2010)
Svinekæber a la Mumm – salat af grønkål,syltede græskar & æble
*
Vildt & rødbede (2003)
Dådyrfilet – glaserede rødbeder,solbær & grønne enebær
*
Osteklassikere (2000- 2009)
Ostebrætmed rugkiks & svesker i Marsala
*
Teatime (2008 anmeldt af Politikken)
Citronmazarin, creme af Earl Grey te &myntesorbet
*
Læn dig tilbage og lad køkkenet bestemme.
4 retter, 4 glas vin kr. 885,-
Frit Fald
Læn dig tilbage og lad køkkenet bestemme.
6 retter, 6 glas vin og kaffe med sødt
kr. 1400,-(sidste bestilling kl. 18.30 så længe vi lukker kl. 22.00)
Mumms køkken laver gerne, på forudbestilling, et vegetarisk alternativ til
Frit Fald menuerne, altså en 4 eller 6 retters vegetar menu.
