Vores menukort består af en række mindre

retter som udskiftes løbende efter køkkenets humør.

Alle retter er forret størrelse - 140 kr. pr. ret

Vi anbefaler 4-6 retter


Start aftenen med en aperitif, vi anbefaler:

Champagne extra brut, Gosset kr.- 125,-/gl.

Have Tinktur - fennikel vodka, hindbærsirup & danskvand kr. 90,-



Menu gældende fra d. 13. oktober

Havsalat⸙ – rokkevinge, glaskål & sauce med knivmusling
*

Stegt selleri⸙ – selleri vinaigrette & friteret selleri
miso- sesam emulsion
*

Stegt havkat – karameliseret fennikel⸙ & lakrids tagetes⸙
*

Skovsvampe⸙ – pocheret landæg⸙ & svampebouillon
*

Tataraf okse i sprød skal – fermenteret hvidløg, syltet agurk & aske
*

Vildsvinenakke
 butternut græskar – honning⸙, citrontimian⸙ & bacon jus
*

Økologiske nyretapper
Sortkål⸙, chips af grønkål⸙, urtecreme & syltede sennepskorn
 *


Ost og dessert

Udvalg af oste med kerneknæk
*

Ingrid Marie æble⸙ – æblekompot & æble- yoghurtis
luftig hvid chokolade, honning⸙ & estragon
*




⸙markerer at råvaren enten er fra en lokal producent, af egen avl eller sanket.
  De lokale råvarer leveres lige nu fra
Dansk Tang, Stensbølgård, Møllehøj, Germuth`s  Biavl & Hegnsholt



Lille Frit Fald

Læn dig tilbage og lad køkkenet bestemme.
4 retter, 4 glas vin kr. 800,-

Frit Fald

Læn dig tilbage og lad køkkenet bestemme.
6 retter, 6 glas vin og kaffe med sødt
kr. 1265,-(sidste bestilling kl. 20.00.)


Mumms køkken laver gerne, på forudbestilling, et vegetarisk alternativ til
Frit Fald menuerne, altså en 4 eller 6 retters vegetar menu.



Using Format