Vores menukort består af en række mindre

retter som udskiftes løbende efter køkkenets humør.

Alle retter er forret størrelse - 170 kr. pr. ret

Vi anbefaler 4-6 retter


Start aftenen med en aperitif, vi anbefaler:

Champagne Cuveé Rosé Brut, Alain Bedel   kr.- 140,-/gl.


        Cocktail – Victorias Hemmelighed
                                              Saft af Victoria blomme,hvid rom & salvie  kr. 120,-                                                                    


Menu gældende fra d. 8. september 2023

”Tatar”af kammusling – syrligt æble, blegselleri & hasselnød
Silvaner "Eschendorf" 2021, Weingut Egon Schäffer– Franken
*

Stegt blomkål – havtaskekæbe, pil pil sauce & olivenurt
Majuelo El Chivitero 2021, Bodegas Chantalapiedra – Rueda, Castilla y León
*

Pocheretlandæg – bagt, syltede & luftige jordskokker
jordskokkechips & aske
L´Etoile blanc -Chardonnay 2020, Domaine Roulet – Jura
*

Bagte tomater fra Stensbølgård & stegt tomatbrød– ristet kalvetunge
RosatoToscana 2022, Buondonno – Toscana
*

Rødbede i egen juice, fermenterede solbær – røget blanquette sauce
 Ned af Bakke 2020, Poor Chance Winery – Nord Vest Kbh.
*

Vagtel med salvie – syltede kantareller, gulerødder & rysteribs
                                                  Rosso di  Montalcino  2019, Pietra – Toscana                                                                                                 *                                                                

Stegt okse bavette – friterede majs, forårsløg & chipotle
Psyche 2021 Macchion die Lupi ­– Maremma Toscana
             *             

Ost & dessert

Danske oste, "honning melon" & smørristet rugbrød
Eng Mjød, Mjødgård Mikrobryggeri – Dalby
*

Clara Friis pære – romkaramel, fuldkorn, timian & flødeis
Vouvray„Saint George“ Moelleux 2018, Dom. De la Châtaigneraie –Loire

*


Lille Frit Fald

Læn dig tilbage og lad køkkenet bestemme.
4 retter, 4 glas vin kr. 1010,-
(½ vinmenu eller saftmenu kr. 840,-)


Frit Fald

Læn dig tilbage og lad køkkenet bestemme.
6 retter, 6 glas vin og kaffe med sødt kr. 1625,-
(½ vinmenu eller saftmenu kr. 1300,-)


På forudbestilling laver Mumms køkken gerne et vegetarisk alternativ til
Frit Fald menuerne, altså en 4 eller 6 retters vegetar menu.



Using Format