Vores menukort består af en række mindre
retter som udskiftes løbende efter køkkenets humør.
Alle retter er forret størrelse - 140 kr. pr. ret
Vi anbefaler 4-6 retter
Start aftenen med en aperitif, vi anbefaler:
Champagne extra brut, Gosset kr.- 125,-/gl.
Have Tinktur - fennikel vodka & Mumm´s hyldeblomstsaft kr. 90,-
Menu gældende fra d. 2. juli
Rimet makrel – syltet glaskål med peberrod
kærnemælk–vallesauce & boghvede
*
Stegt sandart – lune løgskaller med citrus & grøn emulsion⸙
*
Ny opgravede kartofler⸙ – løvstikke⸙, rug & krabbe
*
Tatar af okse med sprød top – purløg⸙, brøndkarse & syltede blomster⸙
*
Kalvemørbrad pocheret i mælk
nye ærter⸙ – løg⸙, fedtegrever &ricotta
*
Lammebryst⸙ med rosmarin⸙ & sommerkål⸙
fermenterede & syltede stikkelsbær
*
Ost og dessert
Udvalg af oste med kerneknæk
*
Luftig rabarber⸙, lakrids & sprød hvid chokolade
iskold rabarber med skovmærke⸙
*
Jordbær⸙ – hybenrose⸙, koldskål & bagt mandel
Læn dig tilbage og lad køkkenet bestemme.
4 retter, 4 glas vin kr. 800,-
Frit Fald
Læn dig tilbage og lad køkkenet bestemme.
6 retter, 6 glas vin og kaffe med sødt
kr. 1265,-(sidste bestilling kl. 20.00.)
Mumms køkken laver gerne, på forudbestilling, et vegetarisk alternativ til
Frit Fald menuerne, altså en 4 eller 6 retters vegetar menu.
