Vores menukort består af en række mindre
retter som udskiftes løbende efter køkkenets humør.
Alle retter er forret størrelse - 170 kr. pr. ret
Vi anbefaler 4-6 retter
Start aftenen med en aperitif, vi anbefaler:
Champagne Cuveé Rosé Brut, Alain Bedel kr.- 140,-/gl.
Rebælsk Cocktail
Skovmærke Vodka & Rebæls hindbær lemonade kr. 115,-
Menu gældende fra d. 1. juni 2023
Let syltet makrel, agurk & Mirabelle blomst – puffede quinoa
Solaris 2020, Barfod Vin – Røsnæs
*
Kammusling– grønne asparges, urter & ukrudt i fløde
Slice of Paradies 2019, Riesling Trocken, Weingut Korrell – Nahe
*
Stigs kartofler, stikkelsbær, dild & sprød kartoffel
Sciampagna 2019, Rarefratte – Veneto
*
Grillet aubergine & blæksprutte– sesam & tomat
Nostre Païs Blanc 2019, Domaine Gassier –Rhône
*
Hvide asparges – Holbæk Fjordskinke & confiterede løg
Franco de Porc 2019, Domaine de La Chevalierie – Loire
*
Tatar af okse – piment & rabarberrelish
Chipotle & sprøde linser
Le Clos 2019, Maison Clusel Roch – Coteaux duLyonnais
*
Kylling bryst fra Dyssegården med ristet kyllingeskind
–spinat, løg & persille blanquette sauce
Barbera d’Asti ”Gradale” 2019, Villa Terlina – Piemonte
*
Brystaf dansk Duroc gris
– lun ærtesalat, skaldyrs olie & røg creme
Chianti Superiore Alione 2015, Podere Giocoli – Toscana
*
Ost & dessert
Eng Mjød, Mjødgård Mikrobryggeri – Dalby
Nievole - Moscato d´Asti 2022, Michele Chiarlo – Piemonte
*
Læn dig tilbage og lad køkkenet bestemme.
4 retter, 4 glas vin kr. 1010,-
(½ vinmenu eller saftmenu kr. 840,-)
Frit Fald
Læn dig tilbage og lad køkkenet bestemme.
6 retter, 6 glas vin og kaffe med sødt kr. 1625,-
(½ vinmenu eller saftmenu kr. 1300,-)
På forudbestilling laver Mumms køkken gerne et vegetarisk alternativ til
Frit Fald menuerne, altså en 4 eller 6 retters vegetar menu.
