Vores menukort består af en række mindre

retter som udskiftes løbende efter køkkenets humør.

Alle retter er forret størrelse - 145 kr. pr. ret

Vi anbefaler 4-6 retter


Start aftenen med en aperitif, vi anbefaler:

 Champagne Rosé Majeur Brut, Ayala - Aÿ kr.- 125,-/gl.

Walcher Glüx Summer Edition ginlikør med tonic  kr. 95,-


Menu gældende fra d. 25. august 2021

Sandart– letsyltet i hyldeblomst
 daikon & hengemte hvide asparges
Sauvignon Blanc Straden 2019, Weingut Neumeister – Steiermark
*

Krabbesalat med dild – grillet squash & grillet  citron mayonnaise
Pinot Auxerrois VV. 2018, Domaine Poul Blanck – Alsace
  *

Fennikel& fennikelkiks – blanquette sauce med friskost af ged
Oppidum 2019, Chateau de Gaure – Langedoc
*

Tatar af okse – semidried tomat, gelerettomat & skærm sylt
Exelberg Pinot Noir 2018, Weinberghof Fritsch – Niederösterreich
*

Stegt kalvebrissel – nye majs,forårsløg & syrlige popcorn
           El MáximoCrianza 2018, Bodegas Máximo Abete – Navarra
                                     *                             

Stegt kylling soufflé – palmekål, kyllinge jus & timian
Rosso di Montalcino 2018, Uccelliera – Toscana
*

Kalvefilet– hasselnød sauce, salvie & selleri
Bricco Medica 2018, Cascina Val del Prete – Piemonte
*

Ost
Dansk oste med buttermilk bisquit & brændt, syltede stikkelsbær

Maury Blanc 2018, Domaine Les Terres de Fagayra – Maury 
*

Dessert

Hindbær – syltede grønne figner, figenolie is & karamelliserede hvedekerner
Brin de Folie 2018, Domaine de Brin – Galliac
*


Lille Frit Fald

Læn dig tilbage og lad køkkenet bestemme.
4 retter, 4 glas vin kr. 885,-
(½ vinmenu eller saftmenu kr. 760,-)


Frit Fald

Læn dig tilbage og lad køkkenet bestemme.
6 retter, 6 glas vin og kaffe med sødt kr. 1400,-
(½ vinmenu eller saftmenu kr. 1100,-)


Mumms køkken laver gerne, på forudbestilling, et vegetarisk alternativ til
Frit Fald menuerne, altså en 4 eller 6 retters vegetar menu.



Using Format