Vores menukort består af en række mindre
retter som udskiftes løbende efter køkkenets humør.
Alle retter er forret størrelse - 145 kr. pr. ret
Vi anbefaler 4-6 retter
Start aftenen med en aperitif, vi anbefaler:
Champagne Rosé Majeur Brut, Ayala - Aÿ kr.- 125,-/gl.
Cypres sweet & sour cocktail:
Lys rom infused med cypresurt, æblesirup & Herslev Mark-æbleøl kr. 95,-
Menu gældende fra d. 5. oktober 2021
Sandart– letsyltet i hyldeblomst, daikon & syltet skorzonerrod
Sauvignon Blanc Straden 2019, Weingut Neumeister – Steiermark
*
Krabbesalat med dild – grillet squash & grillet citron mayonnaise
Pinot Auxerrois VV. 2018, Domaine Poul Blanck – Alsace
*
- Pocheret havtaskehale – hyben-BBQ & lun gulerods vinaigrette
Soave Classico Alzari 2016, Coffele– Veneto
*
Lun porre – porresalat, sprød filo & blanquette sauce
Oppidum 2019, Chateau de Gaure – Langedoc
*
Tatar af okse – bernaise mayonaise & sprød kartoffel
Bourgogne Rouge 2019, Maison Abroise – Bourgogne
*
Stegt kalvebrissel – nye majs,forårsløg & syrlige popcorn
El MáximoCrianza 2018, Bodegas Máximo Abete – Navarra
*
Stegt kylling soufflé – palmekål, kyllinge jus & timian
Rosso di Montalcino 2018, Uccelliera – Toscana
*
Kalvefilet– hasselnød sauce, salvie & selleri
Bricco Medica 2018, Cascina Val del Prete – Piemonte
*
Ost
Dansk oste med buttermilk bisquit & syltede grønne figner
Maury Blanc 2018, Domaine Les Terres de Fagayra – Maury
*
Dessert
Råsyltede pærer– rom karamel, luftig mascarpone & lun mandelkage
Rom cocktail – Get Spirits No.12 & Frydenlund Slots pærecider
*
Læn dig tilbage og lad køkkenet bestemme.
4 retter, 4 glas vin kr. 885,-
(½ vinmenu eller saftmenu kr. 760,-)
Frit Fald
Læn dig tilbage og lad køkkenet bestemme.
6 retter, 6 glas vin og kaffe med sødt kr. 1400,-
(½ vinmenu eller saftmenu kr. 1100,-)
Mumms køkken laver gerne, på forudbestilling, et vegetarisk alternativ til
Frit Fald menuerne, altså en 4 eller 6 retters vegetar menu.
