Vores menukort består af en række mindre

retter som udskiftes løbende efter køkkenets humør.

Alle retter er forret størrelse - 155 kr. pr. ret

Vi anbefaler 4-6 retter


Start aftenen med en aperitif, vi anbefaler:

 Champagne blanc de blanc "Les 3 Terroirs" 2016, Michel Gonet   kr.- 125,-/gl.

Cocktail - Dansk "Negroni"
The Tastement gin, Ingefærbrus & Vermuth Rosso  kr. 100,-


Menu gældende fra d. 6. januar 2022

Kuller i porreaske – porre sylt & muslingeskum
Chablis 2019, Domaine Jean Dauvissat – Bourgogne
*

Selleri nudler, pocheret dansk blæksprutte, sojarogn & blanquette sauce
El Zarzal 2019, Bodegas Emilie Moro – Bierzo
*

 Friteret rug – bakskuld, æggecreme & purløg
"Bizzaro" 2020, Casina Val de Prete – Piemonte
*     

  • Stensbølgård landæg med løg
  • Stegtæg, ristede løg med løgsoubise & pringles
     Vouvray Sec 2017, Domaine du Clos Nardin – Loire
  • *  
  • Bagt rødkål – chorizo & kærnemælksvalle
    Anjou Rouge "Mozaik" 2015, Domaine Pithon - Paille – Loire
    *

Brissel Nuggets – stegt skorzonerrod, karry dip & hybenchutney
Cannounau di Sardegna " Lillové" 2019, Gabbas – Sardinien
*

Braiseret Vibygård lam, julesalat, sprød crouton & lammesky
           Crozes Hermitage  2018, Domaine Phillipe & Vincent Jaboulet – Rhône
*

Dådyrfilet– karamelliseret kålrabi, bagt æble & æblesauce
"La Costa" 2017, Chionetti – Dogliani /Piemonte
*

Ost

 Lun Granbarksost – kvæde, butterdej &syltet tragtkantarel
Hybenvin 2019, Højsgård Mikrovineri – Odsherred 
*

Dessert

Mokka flødeis, malt, mørk chokolade & mandelcreme
Banyuls Domaine Baillaury 5 ans, La Cave de l´Abbé Rous – Roussillon
*


Lille Frit Fald

Læn dig tilbage og lad køkkenet bestemme.
4 retter, 4 glas vin kr. 945,-
(½ vinmenu eller saftmenu kr. 785,-)


Frit Fald

Læn dig tilbage og lad køkkenet bestemme.
6 retter, 6 glas vin og kaffe med sødt kr. 1500,-
(½ vinmenu eller saftmenu kr. 1200,-)


På forudbestilling laver Mumms køkken gerne et vegetarisk alternativ til
Frit Fald menuerne, altså en 4 eller 6 retters vegetar menu.



Using Format