Vores menukort består af en række mindre

retter som udskiftes løbende efter køkkenets humør.

Alle retter er forret størrelse - 170 kr. pr. ret

Vi anbefaler 4-6 retter


Start aftenen med en aperitif, vi anbefaler:

 Champagne Premier Cru, Pierre Bertrand   kr.- 140,-/gl.


Rosemary Collins Cocktail
Vintre Møller Gin, rosmarin sirup, citron & Apollinaris  kr. 110,-



Menu gældende fra d. 28. september - 8. oktober 2022

Bagt torsk – blomkål, friteret blæretang & krabbestøv
Vermentino 2020, Azienda Agricola Bruna – Ligurien

*

Havtaskekæbe– sommeræble, hasselnød, syltet selleri & sauce af selleri juice
Mozaik Anjou Blanc 2018, Domaine Pithon -Paillé – Loire
*

  Røget kammusling – luftig- & sprød kartoffel,høost & høaske
Chardonnay Leithaberg 2020, Weingut Toni Hartl– Niederösterreich
*     

Confiterede radiser & gule beder – ægte sauce & hampefrø
Fregellae Pampanaro 2019, Palazzo Tronconi – Lazio
*

Jordskokker– stegt chorizo, chorizo mayo & sne!
 
Spätburgunder Kaisersthul 2019, Weingut Salwey – Baden
*

  • Kyllinge soufflé – glaserede østershatte &sesam- æggecreme  
  • Rosso diMontalcino 2019, Pietra – Toscana
  • *  

  • Iberico Pluma, marineret zucchini & romesco sauce
  • Altaroses2020, Joan d´Anguera – Montsant
    *

Surf & Turf
Braiseret lam – jomfruhummer som bisque & fennikel
Valpolicella Classico Superiore 2019, SocietáAgricola Corte Bravi – Veneto
*

Fåreost med rosmarin – buttermilk bisquit & pære
Syrah Beerenauslese 2014, WeingutToni Hartl – Niederösterreich
*

Dessert

Malt is med mælkechokolade – sprød malt
Sød græskar pure, salte græskar kerner & choko-pumpernikkel
Eva 2020, Palazzo Tronconi – Lazio
*


Lille Frit Fald

Læn dig tilbage og lad køkkenet bestemme.
4 retter, 4 glas vin kr. 1010,-
(½ vinmenu eller saftmenu kr. 840,-)


Frit Fald

Læn dig tilbage og lad køkkenet bestemme.
6 retter, 6 glas vin og kaffe med sødt kr. 1625,-
(½ vinmenu eller saftmenu kr. 1300,-)


På forudbestilling laver Mumms køkken gerne et vegetarisk alternativ til
Frit Fald menuerne, altså en 4 eller 6 retters vegetar menu.



Using Format