Vores menukort består af en række mindre
retter som udskiftes løbende efter køkkenets humør.
Alle retter er forret størrelse - 140 kr. pr. ret
Vi anbefaler 4-6 retter
Start aftenen med en aperitif, vi anbefaler:
Blanc de Blanc grand cru Champagne 2010 kr.- 120,-/gl.
Purple Rain - syren saft, geranium infused gin & citron kr. 90,-
Menu gældende fra d. 18. maj 2020
Rimet sandart – syltet glaskål med peberrod
kærnemælk–vallesauce & boghvede
*
Stegt kulmule – lune løgskaller med citrus & grøn emulsion⸙
*
Pocheret æg⸙ – lilla broccoliskud⸙,purløgsbrød & saltet æggeblomme
*
Hvide asparges⸙
blanquette sauce med gedeyoghurt⸙ &tørret oksehjerte
*
Stegt Poussin grønne asparges som lun salat & karamelliseret blomkålscreme
*
Iberico gris – grillet Pluma
smørstegt pakchoy, røg & radise⸙
*
Ost og dessert
Udvalg af oste med kerneknæk
*
Luftig rabarber⸙, lakrids & sprød hvid chokolade
iskold rabarber med skovmærke⸙
*
Læn dig tilbage og lad køkkenet bestemme.
4 retter, 4 glas vin kr. 800,-
Frit Fald
Læn dig tilbage og lad køkkenet bestemme.
6 retter, 6 glas vin og kaffe med sødt
kr. 1265,-(sidste bestilling kl. 20.00.)
Mumms køkken laver gerne, på forudbestilling, et vegetarisk alternativ til
Frit Fald menuerne, altså en 4 eller 6 retters vegetar menu.
