Vores menukort består af en række mindre

retter som udskiftes løbende efter køkkenets humør.

Alle retter er forret størrelse - 170 kr. pr. ret

Vi anbefaler 4-6 retter


Start aftenen med en aperitif, vi anbefaler:

Champagne Cuveé Rosé Brut, Alain Bedel   kr.- 140,-/gl.

Rebælsk Cocktail
                                             Skovmærke Vodka & Rebæls hindbær lemonade kr. 115,-                                                     


Menu gældende fra d. 1. juni 2023

Let syltet makrel, agurk & Mirabelle blomst – puffede quinoa 
Solaris 2020, Barfod Vin – Røsnæs
*

Kammusling– grønne asparges, urter & ukrudt i fløde
Slice of Paradies 2019, Riesling Trocken, Weingut Korrell – Nahe
*

Stigs kartofler, stikkelsbær, dild & sprød kartoffel
Sciampagna 2019, Rarefratte – Veneto
*

Grillet aubergine & blæksprutte– sesam & tomat
Nostre Païs Blanc 2019, Domaine Gassier –Rhône
*

Hvide asparges – Holbæk Fjordskinke & confiterede løg
Franco  de Porc 2019, Domaine de La Chevalierie – Loire
*

Tatar af okse – piment & rabarberrelish
Chipotle & sprøde linser 
      Le Clos 2019, Maison Clusel Roch – Coteaux duLyonnais
                                                             *                                                                

Kylling bryst fra Dyssegården med ristet kyllingeskind
–spinat, løg & persille blanquette sauce
Barbera d’Asti ”Gradale” 2019, Villa Terlina – Piemonte
             *             

Brystaf dansk Duroc gris
 – lun ærtesalat, skaldyrs olie & røg creme
Chianti Superiore Alione 2015, Podere Giocoli – Toscana
*

Ost & dessert

Danske oste, "honning melon" & smørristet rugbrød
Eng Mjød, Mjødgård Mikrobryggeri – Dalby
*
Jordbær i mynte & lime, jordbær granité & brændt marengs

Nievole - Moscato d´Asti 2022, Michele Chiarlo – Piemonte
*


Lille Frit Fald

Læn dig tilbage og lad køkkenet bestemme.
4 retter, 4 glas vin kr. 1010,-
(½ vinmenu eller saftmenu kr. 840,-)


Frit Fald

Læn dig tilbage og lad køkkenet bestemme.
6 retter, 6 glas vin og kaffe med sødt kr. 1625,-
(½ vinmenu eller saftmenu kr. 1300,-)


På forudbestilling laver Mumms køkken gerne et vegetarisk alternativ til
Frit Fald menuerne, altså en 4 eller 6 retters vegetar menu.



Using Format