Vores menukort består af en række mindre

retter som udskiftes løbende efter køkkenets humør.

Alle retter er forret størrelse - 170 kr. pr. ret, vi anbefaler 4-6 retter


Startaftenen med vores snack – kr. 85,-
& en aperitif 

Champagne Vintage 2016 Vieilles Vignes, Alain Bedel
kr. 150,- /gl.

Cocktail - 4 Roses Pumpkin
           Bourbon whisky,  græskar sirup, syltet græskar & tonic
                              Kr. 120,-                                      


Menu gældende fra d. 5. janaur 2024

Rimetkuller – østersvinaigrette, persille & fedtegrever
Riesling „Schützenhaus“ Erste Lage 2021, Weingut Georg Müller – Rheingau
*

Sprød kartoffel, taskekrabbe & Sour Creme
La Roya 2019,Guerinda Maximo Abeté – Navarra
*

Bakskuld & ricotta i dumpling – havesyre
lun selleri & sauce af bakskuld
Reserva Blanco 2021, Quinta de La Rosa – Douro
*

 Cremet perlecouscous– østershat & kejserhat
friteret champignon & karamelsten
Odyssea 2021, Macchion dei Lupi – Toscana
*

Tataraf krondyr – bagt rødbede, hybenrose & maltjord
fermenterede solbær 
The Juice Asylum 2020, Il Terzo Grado – Toscana
*

Culotte af dansk økologisk lam – Mumm´s surkål
stegt hvidkål, mynte & yoghurt
                                           Tocando El Suelo 2021, Yecla, 5 Hormigas – Murcia                                                                                                 *                                                                

Kæbe af okse – grønkål som salat,syltet gulerod & luftig kartoffel
Ornello 2017, Rocca di Frassinello – Toscana
             *             

Ost & dessert

TreFold– dehydreret hvidskimmel ost
æble– kvædebrød & kompot
Maury Blanc 2018, Domaine Les Terres de Fagayra – Maury
*

Karamelliseret mandarin, lun hvid chokolade & Müslikage
Perle d´Arche 2021, Château d´Arche -Sauternes Grand cru Classé
*


Lille Frit Fald

Læn dig tilbage og lad køkkenet bestemme.
snack, 4 retter, 4 glas vin kr. 1010,-
(½ vinmenu eller saftmenu kr. 840,-)


Frit Fald

Læn dig tilbage og lad køkkenet bestemme.
snack, 6 retter, 6 glas vin & kaffe med sødt kr. 1625,-
(½ vinmenu eller saftmenu kr. 1300,-)


På forudbestilling laver Mumms køkken gerne et vegetarisk alternativ til
Frit Fald menuerne, altså en 4 eller 6 retters vegetar menu.



Using Format