Vores menukort består af en række mindre

retter som udskiftes løbende efter køkkenets humør.

Alle retter er forret størrelse - 140 kr. pr. ret

Vi anbefaler 4-6 retter


Start aftenen med en aperitif, vi anbefaler:

Blanc de Blanc grand cru Champagne 2010 kr.- 120,-/gl.

Vermouth cocktail med spansk krydder vermut kr. 95,-

Menu gældende fra d. 4. januar 2020


Kulmule med blodgrape, pomelo & hybenrose
*

Rogn af torsk med sour creme & onion – ”rösti”
*

Salat af røget hellefisk – stegt selleri, enebær & sagogryn
*

Hegnsholt landæg – ristede kartofler som pure & chips af portobello svamp
*

Bonbon kugle – på resten af svampen, kerner & Vesterhavsost
bouillon på svampe & citron timian
*

Dumplings med vildtsvin & varme krydderier – ristet palmekål
*

Brødstegt kylling – gulerødder & estragon parfume
*

Short ribs af okse – smørstegt pastinak & fermenteret hvidløg
*

Ost og dessert

Granbarks ost fra Jürrs mejeri med kvædepektin & havrekiks med gran
*

Chokolade fudge med kaffeis, mælkegele & drys
*

Iskold merian fromage – bagt æblepure & sprøde flager
*



Lille Frit Fald

Læn dig tilbage og lad køkkenet bestemme.
4 retter, 4 glas vin kr. 800,-

Frit Fald

Læn dig tilbage og lad køkkenet bestemme.
6 retter, 6 glas vin og kaffe med sødt
kr. 1265,-(sidste bestilling kl. 20.00.)


Mumms køkken laver gerne, på forudbestilling, et vegetarisk alternativ til
Frit Fald menuerne, altså en 4 eller 6 retters vegetar menu.



Using Format