Vores menukort består af en række mindre

retter som udskiftes løbende efter køkkenets humør.

Alle retter er forret størrelse - 170 kr. pr. ret

Vi anbefaler 4-6 retter


Start aftenen med en aperitif, vi anbefaler:

 Champagne Premier Cru, Pierre Bertrand   kr.- 140,-/gl.


Mumm´s øndlings sommercocktail
Hindbær infused vodka, Øndlings hindbærbrus & agurk kr. 105,-



Menu gældende fra d. 10. august 2022

Makrel syltet med skærmdild – daikon, kærnemælk & rapsolie
Aligoté 2018, Domaine Bouisson - Battault – Bourgogne
*

Havtaskekæbe– sommeræble, hasselnød, syltet selleri & sauce af selleri juice
Mozaik Anjou Blanc 2018, Domaine Pithon -Paillé – Loire
*

  Røget kammusling – luftig- & sprød kartoffel,høost & høaske
Chardonnay Leithaberg 2020, Weingut Toni Hartl– Niederösterreich
*     

Blommetomat & bøftomat med  Bloody Mary a la Mumm
Riesling Kabinett „Berg Schlossberg“ 2020, WeingüterWegeler – Rheingau
*

Confiterede radiser & gule beder – ægte sauce & hampefrø
Fregellae Pampanaro 2019, Palazzo Tronconi – Lazio
*

  • Surf & Turf
  • Braiseret lam – jomfruhummer som bisque & fennikel
  • SpätburgunderKaisersthul 2019, Weingut Salwey – Baden
  • *  
  • Iberico Pluma, marineret zucchini & romesco sauce
    Altaroses2020, Joan d´Anguera – Montsant
    *

Bryst af ungand – radicchio salat med ribs vinaigrette & saltede grønne figner
           Predappio2018, Chiara Condello – Emilia-Romagna
*

Fåreost med rosmarin – buttermilk bisquit & pære
Syrah Beerenauslese 2014, WeingutToni Hartl – Niederösterreich
*

Dessert
Danske blommer – karmeliseret mælk, lakrids tagetes & lakridscrumble
Anthos Passito, Matteo Correggia – Piemonte
*


Lille Frit Fald

Læn dig tilbage og lad køkkenet bestemme.
4 retter, 4 glas vin kr. 1010,-
(½ vinmenu eller saftmenu kr. 840,-)


Frit Fald

Læn dig tilbage og lad køkkenet bestemme.
6 retter, 6 glas vin og kaffe med sødt kr. 1625,-
(½ vinmenu eller saftmenu kr. 1300,-)


På forudbestilling laver Mumms køkken gerne et vegetarisk alternativ til
Frit Fald menuerne, altså en 4 eller 6 retters vegetar menu.



Using Format