Mumm anbefaler - "Jagten på det perfekte måltid"
Mumm anbefaler - "Jagten på det perfekte måltid"
Vores store lidenskab er gastronomi og vin. Derfor planlægges alle vores hjem- og udlandsrejser altid med udgangspunkt i dette og med ganen som vejviser.
De største inspirations oplevelser har vi haft i Madrid, Barcelona, San Sebastian og omegn - inspiration der i en årrække efterfølgende kunne afspejles på de mest anerkendte Restauranter herhjemme. Denne tendens er skiftet med tiden siden 2005 hvor det nordiske køkken nu har stor inflydelse på den gastronomiske dagsordnen. En given placering afspejler præstationen på det givne tidspunkt, præstationerne følger gerne køkkenchefen, hvorfor det er vigtigt at holde sig orienteret når gode oplevelser bringes for dagen.
Her har vi spist
Nr. 2 Dos Pebrots - Barcelona
Nr. 3 La Barra De Carles Abellan - Barcelona
4. besøg stadig en god oplevelse for gastronørder.
HUSK at bede om en plads i køkkenbaren
Vær opmærksom på at restauranten har flyttet lokalitet -
Nr. 1 Disfrutar - Barcelona
Nr. 2 Punk Royale - København
Nr. 3 La Barra De Carles Abellan - Barcelona
2018 - her har vi spist
0211 18
Bord 13 - Malmø
2210 18
Barr
2009 18
Søllerød kro
1207 18
Restaurant Relæ
2206 18
Punk Royale - København
Her gælder INGEN REGLER alt er tilladt - og det virker - flot og gennemført iscenesættelse - men man skal være klar til oplevelsen.
Moments - Barcelona
Det ringeste gastronomiske præstation der hidtil er oplevet i Barcelona.
God betjening - men fantasi- og smags løst gastronomi der på ingen måder
lever til de 2 stjerner. Kan pt. ikke anbefales vælg istedet en af de tre andre to stjernede restauranter så går I ikke galt i byen.
1705 - 18
La Barra De Carles Abellan - Barcelona
Knivskarp på fisk og skaldyr - Morderne barspisning hvis man er småsulten.
et kæmpe gastronomisk løft for havnefronten, håber flere følger efter.
1705 18
Disfrutar - Barcelona
4 besøg og det 3. besøg inden for et år på Disfrutar. Denne gang formåede de at lave ca, 90 procent nye retter, ud af 40 serveringer - enestående godt og ufatteligt at de kan blive ved med inden for så kort tid at udvikle sig så meget. Min medspiser blev sideløbende præsenteret for deres store menu. Betjeningen var som altid meget observerende og har til dato alle gange formået at kører en service på aller højeste niveau - ren verdensklasse.
- Disfrutar er et sted man SKAL besøge hvis man er i Barcelona - Helt sikkert en rejse værd.
160518
Suculent Restaurant -Barcelona
God afslappende spisning med mange kreative retter udført på højt niveau.
Betjeningen kan desværre slet ikke følge med til dette niveau - men maden er værd at komme efter.
1605 18
The Fish & Chips Shop - By Mani Mani - Barcelona
Still the best fastfood - in town!
1505 18
Tickets - Barcelona
Stadig et gastronomisk cirkus - Ticket har dog skiftet stil fra hvad det tidligere har været - nu afspejles der en stor del skandinavisk og fransk gastronomi i deres anretninger og serveringer - nyt og spændende, men jeg holdt helt klart mere af deres gamle og oprindelige Ticket stil.
1505 18
Bodega 1900 - Barcelona
Et glimrende pitstop til super gode tapas der nydes med Vermouth og andet godt.
De 3 største gastronomiske oplevelser 2017
Nr. 1 Disfrutar - Barcelona
Nr. 2 Enoteca - Barcelona
Nr. 3 Caelis - Barcelona
2017 - her har vi spist
2009 17
Caelis - Barcelona
2. besøg stadig en god oplevelse for gastronørder.
Innovativ gastronomi på særdeles højt niveau, serveret af lige så skarp og koncentreret betjening - HUSK at bede om en plads i køkkenbaren - en rejse værd
2009 17
The Fish & Chips Shop
By Mani Mani - Barcelona - Still the best fastfood - in town!
1909 17
LomoAlto - Barcelona
2. Besøg i dette fantastiske bøfhus. Desværre var betjeningen katastrofal dårlig ved dette besøg. Dog er deres kød helt i top.Vær opmærksom på at deres tasting menu med ageded kød KUN er for hardcore kendere. Til gengæld vil der mulighed for at smage kød der har hængt i henholdsvis 120 og 500 dage
1909 17
Disfrutar - Barcelona
3. besøg på Disfrutar. Endnu engang overgår de sig selv. Det er 3 måneder siden sidste besøg, og helt suverænt bliver der taget højde for dette med to differentieret menuer. Endnu engang masser af udvikling og nye retter. Betjeningen er som altid meget observerende og har til dato alle gange formået at kører en service på aller højeste niveau - Disfrutar er et sted man SKAL besøge hvis man er i Barcelona - Helt sikkert en rejse værd
1809 17
LÀngel - Barcelona
Angle præsterer fra første ret gastronomi med meget smæk på smagen, flot udført dog halter desserterne efter. til gengæld oplevede vi en knivskarp betjening der var til tre stjerner.Bestemt et besøg værd
2308 17
Restaurant Alchemist
Helt sikkert pt. eneste sted i Danmark der i scenesætter gastronomi af meget høj kaliber med et utal af små gimmicks og tilhørende historier - kan varmt anbefales hvis man er klar til at blive udfordret - ikke for sarte sjæle
0607 17
Nærvær Vinbar & Restaurant
0406 17
Bar Mut - Barcelona
Små sulten til spanske lækkerier i uformelle omgivelser - så prøv Bar Mut
0306 17
The Fish & Chips Shop - By Mani Mani - Barcelona
Still the best fastfood - in town!
0306 17
Enoteca - Barcelona
En oplevelse der har den treide dimension med af skarphed i alt hvad de laver.
Perfektion til fingerspidserne såvel gastronomi som service, en ren fornøjelse.
Endnu et sted der er hele rejsen værd. Hvis I virkelig vil forkæle jer selv SÅ ER Enoteca stedet.
0206 17
Arola - Barcelona
Hvis man vil prøve spansk tapas når det er aller bedst.
- Suverænt godt sted brug det til frokost og nyd den på terrassen i afslappende omgivelser - Restauranten er en del af Art Hotellet
0206 17
ENIGMA - Barcelona
Efterfølgeren af 41 Grados - gastronomi og cocktails i et finurligt univers
0106 17
Bodega 1900 - Barcelona
Uformel let frokost af høj kvalitet, når man er på farten og vil have lidt hurtig god mad
0106 17
LomoAlto - Barcelona
Den ultimative bøf oplevelse - bestemt en rejse værd hvis man er til kød
3105 17
Disfrutar - Barcelona
Disfrutar holder helt suverænt det høje niveau og overrasker med masser af nye retter siden sidste besøg - Disfrutar er et sted man SKAL besøge hvis man er i Barcelona - Helt sikkert en rejse værd
3105 17
Dos Palillos - Barcelona
Japansk/ spanask fussion - kun spisning i bar
3005 17
Caelis - Barcelona
Overrasker med knivskarp innovativ gastronomi på særdeles højt niveau, serveret af lige så skarp og koncentreret betjening - hvis du er gastro nørd så husk at bede om en plads i køkkenbaren - en rejse værd
3005 17
Xerta - Barcelona
Innovativ spansk køkken, til den meget tunge side. Betjening kunne godt opgradereres for at ramme det ønskede niveau.
De 3 største gastronomiske oplevelser 2016
Nr. 1 Mielcke & Hurtigkarl
Nr. 2 Restaurant Taller
Nr. 3 Vollmers - Malmø
2016 - her har vi spist
0211 16
Restaurant Taller
0410 16
Metamorfosi - Rom
1208 16
Mielcke & Hurtigkar
l1306 16
Restaurant Babette
0105 16
Søllerød kro
En aften i selskab med Trimbach
2704 16
Restaurant Amass
2203 16
Vollmers - Malmø
De 4 største gastronomiske oplevelser 2015
Nr. 1 DIVERXO - Madrid
Nr. 2 La Mesa by Àngel Leòn - Mandarin Orientel Barcelona
Nr. 3 Dis Frutar - Barcelona
Nr. 4 Koy Shunka - Barcelona
2015 - her har vi spist
2310 15
La Mesa by Àngel Leòn - Mandarin Orientel Barcelona
Chefs Table - max 12 gæster - Vildt vildt vildt med vildt på - en oplevelse på øverste hylde - Rasmuss svendegave
2310 15
Koy Shunka - Barcelona
hvorfor rejse til Japan, når man kan spise japansk verdensklasse mad her
2210 15
Mutis - Barcelona
Barcelona`s best kept secret jazz og coktails
2210 15
Pakta - Barcelona
Fusion af Japansk og Peruviansk køkken udført i bedste Albert Adrià stil
2210 15
The Fish & Chips Shop - By Mani Mani - Barcelona
Best fastfood - in town - ever!
2110 15
Tickets - Barcelona - nr. 57 på www.theworlds50best.com
Tapas cirkus af højeste kvalitet - sørg for at komme på den tidlige seetning, da de melder udsolgt på retterne når der ikke er mere.
2110 15
Dis Frutar - Barcelona
Vildt design og endnu vildere mad - super kompetent service
2010 15
Dos Palillos - Barcelona
Afslappet japansk køkken på den gode måde
2807 15
Kadedau - Bornholm
0206 15
Retaurant Sea Sens - Cannes
2305 15
Dyvig Badehotel
1305 15
DIVERXO - Madrid
OUTSTANDING - den ultimative restaurant oplevelse i Diverxos finurlige univers - Ikke mindre end verdensklasse
1205 15
El Club Allard - Madrid
Desværre har de fået ny køkkenchef siden sidste besøg. Maden lever langt fra op til det høje niveau de sidst præsterede. Betjeningen var katastrofal - en pinlig affære. Hvordan de kan holde 2 stjerner i Michelin er en gåde.
Derfor er El Club Allard nu ude af Mumms EURO20
2201 - 2701 15
Bæst
De 5 største gastronomiske oplevelser i 2014
Nr. 1 Dos Cielos - Barcelona
Nr. 2 Studio - København
Nr. 3 La Terraza Del Casino - Madrid
Nr. 4 Pakta - Barcelona
Nr. 5 La Manduca de Azagra - Madrid
2014 - her har vi spist
0611 14
Bæst
1310 14
Dos Cielos - Barcelona
Fantastisk skarp og velsmagende mad!
- hvis I ikke er sultne kan jeg i stedet anbefale deres terrasse med udsigt over byen, et fantastisk sted at slappe af med en drinks.
12/1310 14
Mutis - Barcelona
Barcelona`s best kept secret - mad - jazz og coktails
12.10 14
Rocca Moo - Barcelona
Desværre langt under niveau fra første besøg og derfor ude af Euro20
1210 14
Monvinic - Barcelona
Restaurant - vinbar og videnscenter med 6000 fl. vin i vinskabet
1110 14
Tickets - Barcelona - nr. 57 på www.theworlds50best.com
Tapas cirkus af højeste kvalitet - sørg for at komme på den tidlige seetning, da de melder udsolgt på retterne når der ikke er mere.
1010 14
Pakta - Barcelona
Fusion af Japansk og Peruviansk køkken udført i bedste Albert Adrià stil
1407 14
www.uformel.dk
1706 14
No.2
www.nummer2.dk
0506 14
La Manduca de Azagra Madrid
0406 14
Santceloni - Madrid
0306 14
La Terraza Del Casino - Madrid
02056 14
Àlbora - Madrid
2502 14
Restaurationen
1702 14
ALBERTO K
2801 14
Studio - The Standard
De 4 største gastronomiske oplevelser 2013
Nr. 1 Club Allard - Madrid
Nr. 2 Lasarte - Barcelona
Nr. 3 41 grados experience - Barcelona - LUKKET
Nr. 4 Ticket - Barcelona
2013 - her har vi spist
1110 13
Lasarte - Barcelona
1010 13
Gelonch - Barcelona
Barcelonas svar på Mumm
1010 13
Arola - Barcelona
Arola har desværre skiftet køkkenchef og koncept siden sidste besøg og er desværre ikke længere på Mumm EURO 20
0910 13
41 grados experience - Barcelona - LUKKET 2014
Andreas' svendegave!
0810 13
Tickets - Barcelona - nr. 57 på www.theworlds50best.com
0810 13
Abac - Barcelona
1809 13
Grønbech & Churchill
2804 13
Vi-cool by Sergi Arola - Madrid
Moderne frokost tapas
2704 13
Club Allard - Madrid
Et måltid udført i højeste gastronomiske sværhedsgrad - ren verdensklasse!
2504 13
Sergi Arola Gastro - Madrid
2404 13
Estado Puro
Moderne frokost tapas
2402 13
Pony
De 3 største gastronomiske oplevelser 2012
Nr. 1 Arola - Barcelona
Nr. 2 Kadeau København
Nr. 3 KEI Restaurant - Paris
2012 - her har vi spist
1112 12
Louise Nimb - LUKKET
0511 12
Formel B
1210 12
1. th,
Belindas svendegave !
0409 12
Restaurant Sant Pau - Sant Pol de Mar
Carme Ruscalleda
0309 12
La Taverna del Clinic - Barcelona
0209 12
Arola - Barcelona
EFTER 10 ÅRS SØGEN ER DET ENDELIG LYKKEDES DET AT FINDE DET PERFEKTE MÅLTID!
0109 12
Comerc 24 - Barcelona
1807 12
KEI Restaurant - Paris
2806 12
Relæ - nr. 53 på www.theworlds50best.com
1006 12
Na CL - Spiseklubben #3 "Ukrudt" - Odd Fellowpalæet, København
Middag i anledning af Rasmus Leck Fischer`s nye bog Ukrudt
0606 12
Louise Nimb - LUKKET
Stefans afskeds middag
2205 12
Grønbech & Churchill
0305 12
Munkebo Kro - Thomas Pasfall
1704 12
Kadeau København
Et nutidigt, moderne og fulendt måltid!
1902 12
La Torgnole Gastronomique - Buenos Aires Argentina
Den største gastronomiske oplevelse 2011
Hotell Borgholm - Borgholm Øland
2011 - her har vi spist
1512 11
Formel B
1710 11
The Harwood Arms - London
0409 11
Vendel Ales Stenar
Dining Room - Løderup Skåne
1008 11
Noma - nr. 1 på www.theworlds50best.com
2307 11
Hotell Borgholm - Borgholm Øland
1406 11
Karlaby Kro - Tommarp Skåne
Skånes svar på Falsled Kro
1306 11
Vendel Ales Stenar
Dining Room - Løderup Skåne
De har bla. en brunch der er hele turen værd
2905 11
Sommos - Madeleines Madteater
Skuespilhuset
0305 11
Geist
1902 11
Mielcke & Hurtigkarl
0702 11
Formel B
De 3 største gastronomiske oplevelser 2010
Nr. 1 Cinc Sentits - Barcelona
Nr. 2 Mathias Dahlgren - Stockholm Matbaren
Nr. 3 Comerc 24 - Barcelona
2010 - her har vi spist
2009 10
Bloom in the park - Malmø
0209 10
Cinc Sentits - Barcelona
Største gastronomiske oplevelse i Barcelona 2010
0209 10
Alkimia - Barcelona
0109 10
La Taverna del Clinic - Barcelona
31o8 10
Comerc 24 - Barcelona
Jonas`s svendegave!
0807 10
Le Castellaras - Fayance
2406 10
Kokkeriet
1205 10
Mathias Dahlgren Matbaren - Stockholm
1105 10
F 12 - Stockholm
1005 10
ROLFS KÖK - Stockholm
Den største gastronomiske oplevelse 2009
Nr. 1 Restaurant Trio - Malmø - LUKKET
2009 - her spiste vi:
2508 09
Restaurant Trio - Malmø - LUKKET
Jagten på det perfekte måltid - prøv Trio !
2011 et gastronomisk sorgens år for Sverige - Trio er lukket
2807 09
Restaurant Rudolf Mathis
1706 09
Sorte Hest - et spisested - LUKKET
2705 09
1. th, - Jyttes afskeds gave
Den største gastronomiske oplevelse 2008
Nr. 1 The Ledbury - London
2008 - her spiste vi:
2212 08
Sortebro Kro
til julebord/buffet
- det flotteste og mest velsmagende julebord som er oplevet til d.d.
0311 08
St. John - London - nr. 55 på www.theworlds50best.com
ADVARSEL denne restaurant har absolut intet at gøre på www.theworlds50best.com
0211 08
The Ledbury - London - nr. 10 på www.theworlds50best.com
2110 08
Herman - LUKKET
Betjening i verdensklasse ! - den bedste betjening af samtlige besøgte restauranter.
1607 08
Solbakkens Wåffelbruk - Sverige
vaffelsted med italiensk udsigt fra 1900 ! -Italienska vägen Båstad
1507 08
Flikorna Lundgren - Sverige - Verdens bedste kaffe - kage sted fra 1927 !
0707 08
Munkebo Kro - Thomas Pasfall
0803 08
The Ledbury - London - nr. 10 på www.theworlds50best.com
0703 08
The Square – London - Anne`s svendegave!
De 2 største gastronomiske oplevelser 2007
Nr. 1 Zuberoa - Oiartzun Spain
Nr. 2 Falsled Kro
2007 – her spiste vi:
2609 07
Bull & Bear - Pourtugal Ave. da Boavista 3431 - Oporto
1008 07
Restaurant Premisse - Lukket og åbnet som AOC
1807 07
Alameda – Hondarribia - Spain
1607 07
Zuberoa - Oiartzun Spain
0604 07
Falsled Kro
0903 07
Kiin Kiin
De fire største gastronomiske oplevelser 2006
Nr. 1 Akelare - San Sebastian
Nr. 2 Niklas - Helsingborg - er desværre lukket
Nr. 3 Noma
Nr. 4 Restaurante Mugaritz – Errenteria Spanien
2006 – her spiste vi
1912 06
FAMO
0612 06
Formel B - Lukket 311210 og genåbnet 020211 - vi prøvede igen 070211
Era Ora
2107 06
Akelare - San Sebastian Spain
1807 06
Restaurante Arzak –San Sebastian Spanien
nr. 8 på www.theworlds50best.com 2014
1707 06
Restaurante Mugaritz – Errenteria Spanien
nr. 6 på www.theworlds50best.com
0906 06
Noma
nr. 1 på www.theworlds50best.com
3005 06
Restaurant MR - LUKKET
1503 06
Niklas – Helsingborg
Anders`s svendegave!
Desværre lukket - ellers ville den have delt førstepladsen med Akelare
Niklas formåede at fremtrylle en menu med udgangspunkt i nordiske råvare på samme niveau som Akelare gør det med spanske lokale råvarer1502 06
Pierre Andre - LUKKET
2201 06
Restaurant Kong Hans kælder
2005 var året over alle år når vi taler op fantastisk gastronomiske oplevelser derfor 7 på listen.
Nr. 1 Espia Sucre - Barcelona www.espaisucre.com
Nr. 2 Moo Restaurant - Barcelona www.hotelomm.es
Nr. 3 The Square – London
Nr. 4 Søllerød kro
Nr. 5 Restaurant Extra – Østerbro Desværre lukket
Nr. 6 Hos Jan Hurtigkarl - Tema: La cocina Madrilena - Desværre lukket
Nr. 7 The Fat Duck - Bray England
2005 - her spiste vi
Espia Sucre - Barcelona
Santa Maria - Barcelona
Moo Restaurant - Barcelona
Restaurant ABAC - Barcelona
The Fat Duck - Bray England
Mads`s svendegave!
nr. 47 på www.theworlds50best.com
The Square – London
Søllerød kro
Hos Jan Hurtigkarl - LUKKET
The Paul - LUKKET
Restaurant Ensemble - LUKKET
Euro20
Mumms favoritter fra
2005 til 2022 er:
Nr. 1 Dis Frutar
Nr. 2 DIVERXO
Nr. 3 41 Grados
Nr. 4 Lasarte
Nr. 5 Tickets
Nr. 6 Akelare
Nr. 7 Restaurante Mugaritz
Nr. 8 Arzak
Nr. 9 The Fat Duck
Nr. 10 Caelis
Nr. 11 Aurt
Nr. 12 La Mesa
Nr. 13 Studio
Nr. 14 Noma
Nr. 15 Restaurant Alchemist
Nr. 16 ENIGMA
Nr. 17 Alkimia
Nr. 18 Mathias Dahlgren
Nr. 19 Cocina Hermanos Torres
Nr. 20 Punk Royale