Restaurant Mumm

Vores store lidenskab er gastronomi og vin. Derfor planlægges alle vores hjem- og udlandsrejser altid med udgangspunkt i dette og med ganen som vejviser.

De største inspirations oplevelser har vi haft i Madrid, Barcelona, San Sebastian og omegn - inspiration der i en årrække efterfølgende kunne afspejles på de mest anerkendte Restauranter herhjemme. Denne tendens er skiftet med tiden siden 2005 hvor det nordiske køkken nu har stor inflydelse på den gastronomiske dagsordnen. En given placering afspejler præstationen på det givne tidspunkt, præstationerne følger gerne køkkenchefen, hvorfor det er vigtigt at holde sig orienteret når gode oplevelser bringes for dagen.                  

Her har vi spist

Nr. 1  Disfrutar - Barcelona
Nr. 2 Punk Royale - København
Nr. 3 La Barra De Carles Abellan - Barcelona

2018 - her har vi spist
0211 18
Bord 13  - Malmø
2210 18
Barr 
2009 18
Søllerød kro 
1207 18
Restaurant Relæ
2206 18
Punk Royale - København
Her gælder INGEN REGLER alt er tilladt - og det virker - flot og gennemført iscenesættelse - men man skal være klar til oplevelsen.

De 3 største gastronomiske oplevelser 2017
Nr. 1  Disfrutar - Barcelona
Nr. 2 Enoteca - Barcelona
Nr. 3 Caelis - Barcelona

2017 - her har vi spist
2009 17
Caelis - Barcelona
2. besøg stadig en god oplevelse for gastronørder.
Innovativ gastronomi på særdeles højt niveau, serveret af lige så skarp og koncentreret betjening - HUSK at bede om en plads i køkkenbaren                 -  en rejse værd
2009 17
The Fish & Chips Shop 
By Mani Mani - Barcelona - Still the best fastfood - in town!
1909 17
LomoAlto - Barcelona
2. Besøg i dette fantastiske bøfhus. Desværre var betjeningen katastrofal dårlig ved dette besøg. Dog er deres kød helt i top.Vær opmærksom på at deres tasting menu med ageded kød KUN er for hardcore kendere. Til gengæld vil der mulighed for at smage kød der har hængt i henholdsvis 120 og 500 dage
1909 17
Disfrutar - Barcelona
3. besøg på Disfrutar. Endnu engang overgår de sig selv. Det er 3 måneder siden sidste besøg, og helt suverænt bliver der taget højde for dette med to differentieret menuer. Endnu engang masser af udvikling og nye retter. Betjeningen er som altid meget observerende og har til dato alle gange formået at kører en service på aller højeste niveau - Disfrutar er et sted man SKAL besøge hvis man er i Barcelona - Helt sikkert en rejse værd

1809 17
LÀngel - Barcelona
Angle præsterer fra første ret gastronomi med meget smæk på smagen, flot udført dog halter desserterne efter. til gengæld oplevede vi en knivskarp betjening der var til tre stjerner.Bestemt et besøg værd

2308 17
Restaurant Alchemist
Helt sikkert pt. eneste sted i Danmark der i scenesætter gastronomi af meget høj kaliber med et utal af små gimmicks og tilhørende historier - kan varmt anbefales hvis man er klar til at blive udfordret - ikke for sarte sjæle

0607 17
Nærvær Vinbar & Restaurant

0406 17
Bar Mut - Barcelona
Små sulten til spanske lækkerier i uformelle omgivelser - så prøv Bar Mut

0306 17
The Fish & Chips Shop -  By Mani Mani - Barcelona
Still the best fastfood - in town!

0306 17
Enoteca - Barcelona
En oplevelse der har den treide dimension med af skarphed i alt hvad de laver.
Perfektion til fingerspidserne såvel gastronomi som service, en ren fornøjelse.
Endnu et sted der er hele rejsen værd. Hvis I virkelig vil forkæle jer selv SÅ ER Enoteca stedet. 

0206 17
Arola - Barcelona
Hvis man vil prøve spansk tapas når det er aller bedst.
- Suverænt godt sted brug det til frokost og nyd den på terrassen i afslappende omgivelser - Restauranten er en del af Art Hotellet

0206 17
ENIGMA - Barcelona
Efterfølgeren af 41 Grados - gastronomi og cocktails i et finurligt univers

0106 17
Bodega 1900 - Barcelona
Uformel let frokost af høj kvalitet, når man er på farten og vil have lidt hurtig god mad

0106 17
LomoAlto - Barcelona
Den ultimative bøf oplevelse - bestemt en rejse værd hvis man er til kød

3105 17
Disfrutar - Barcelona
Disfrutar holder helt suverænt det høje niveau og overrasker med masser af nye retter siden sidste besøg - Disfrutar er et sted man SKAL besøge hvis man er i Barcelona - Helt sikkert en rejse værd

3105 17
Dos Palillos - Barcelona
Japansk/ spanask fussion - kun spisning i bar

3005 17
Caelis - Barcelona
Overrasker med knivskarp innovativ gastronomi på særdeles højt niveau, serveret af lige så skarp og koncentreret betjening - hvis du er gastro nørd så husk at bede om en plads i køkkenbaren -  en rejse værd 

3005 17
Xerta - Barcelona
Innovativ spansk køkken, til den meget tunge side. Betjening kunne godt opgradereres for at ramme det ønskede niveau.

De 3 største gastronomiske oplevelser 2016

Nr. 1  Mielcke & Hurtigkarl
Nr. 2 Restaurant Taller
Nr. 3 Vollmers - Malmø

2016 - her har vi spist
0211 16
Restaurant Taller
0410 16
Metamorfosi - Rom
1208 16
Mielcke & Hurtigkar
l1306 16
Restaurant Babette

0105 16
Søllerød kro 
En aften i selskab med Trimbach

2704 16
Restaurant Amass 

2203 16
Vollmers - Malmø

De 4 største gastronomiske oplevelser 2015
Nr. 1   DIVERXO - Madrid
Nr. 2 La Mesa by Àngel Leòn - Mandarin Orientel Barcelona
Nr. 3 Dis Frutar - Barcelona
Nr. 4 Koy Shunka - Barcelona

2015 - her har vi spist
2310 15
La Mesa by Àngel Leòn - Mandarin Orientel Barcelona
Chefs Table - max 12 gæster - Vildt vildt vildt med vildt på - en oplevelse på øverste hylde - Rasmuss svendegave

2310 15
Koy Shunka - Barcelona
hvorfor rejse til Japan, når man kan spise japansk verdensklasse mad her

2210 15
Mutis - Barcelona
Barcelona`s best kept secret  jazz og coktails

2210 15
Pakta - Barcelona
Fusion af Japansk og Peruviansk køkken udført i bedste Albert Adrià stil

2210 15
The Fish & Chips Shop -  By Mani Mani - Barcelona
Best fastfood - in town -  ever!

2110 15
Tickets - Barcelona - nr. 57 på www.theworlds50best.com
Tapas cirkus af højeste kvalitet - sørg for at komme på den tidlige seetning, da de melder udsolgt på retterne når der ikke er mere.

2110 15
Dis Frutar - Barcelona
Vildt design og endnu vildere mad - super kompetent service

2010 15
Dos Palillos - Barcelona
Afslappet japansk køkken på den gode måde

2807 15
Kadedau - Bornholm

0206 15
Retaurant Sea Sens - Cannes

2305 15
Dyvig Badehotel

1305 15
DIVERXO - Madrid
OUTSTANDING - den ultimative restaurant oplevelse i Diverxos finurlige univers - Ikke mindre end verdensklasse

1205 15
El Club Allard - Madrid
Desværre har de fået ny køkkenchef siden sidste besøg. Maden lever langt fra op til det høje niveau de sidst præsterede. Betjeningen var katastrofal - en pinlig affære. Hvordan de kan holde 2 stjerner i Michelin er en gåde.
Derfor er El Club Allard nu ude af Mumms EURO20

2201 - 2701 15
Bæst

De 5 største gastronomiske oplevelser i 2014
Nr. 1 Dos Cielos - Barcelona
Nr. 2 Studio - København
Nr. 3 La Terraza Del Casino - Madrid
Nr. 4 Pakta - Barcelona
Nr. 5 La Manduca de Azagra - Madrid

2014 - her har vi spist
0611 14
Bæst

1310 14
Dos Cielos - Barcelona
Fantastisk skarp og velsmagende mad! 
- hvis I ikke er sultne kan jeg i stedet anbefale deres terrasse med udsigt over byen, et fantastisk sted at slappe af med en drinks.

12/1310 14
Mutis - Barcelona
Barcelona`s best kept secret - mad - jazz og coktails

12.10 14
Rocca Moo - Barcelona
Desværre langt under niveau fra første besøg og derfor ude af Euro20

1210 14
Monvinic - Barcelona
Restaurant - vinbar og videnscenter med 6000 fl. vin i vinskabet

 1110 14
Tickets - Barcelona - nr. 57 på www.theworlds50best.com
Tapas cirkus af højeste kvalitet - sørg for at komme på den tidlige seetning, da de melder udsolgt på retterne når der ikke er mere.

1010 14
Pakta - Barcelona
Fusion af Japansk og Peruviansk køkken udført i bedste Albert Adrià stil

1407 14
www.uformel.dk

1706 14
No.2 
www.nummer2.dk

0506 14
La Manduca de Azagra Madrid

0406 14
Santceloni - Madrid

0306 14
La Terraza Del Casino - Madrid

02056 14
Àlbora - Madrid

2502 14
Restaurationen

1702 14
ALBERTO K

2801 14
Studio - The Standard

De 4 største gastronomiske oplevelser 2013
Nr. 1   Club Allard - Madrid
Nr. 2   Lasarte - Barcelona
Nr. 3  41 grados experience - Barcelona - LUKKET
Nr. 4 Ticket - Barcelona

2013 - her har vi spist
1110 13
Lasarte - Barcelona

1010 13
Gelonch - Barcelona
Barcelonas svar på Mumm

1010 13
Arola - Barcelona
Arola har desværre skiftet køkkenchef og koncept siden sidste besøg og er desværre ikke længere på Mumm EURO 20 

0910 13
41 grados experience - Barcelona - LUKKET 2014
Andreas' svendegave!

0810 13
Tickets - Barcelona - nr. 57 på www.theworlds50best.com

0810 13
Abac - Barcelona

1809 13
Grønbech & Churchill

2804 13
Vi-cool by Sergi Arola - Madrid
Moderne frokost tapas

2704 13
Club Allard - Madrid
Et måltid udført i højeste gastronomiske sværhedsgrad - ren verdensklasse!

2504 13
Sergi Arola Gastro - Madrid

2404 13
Estado Puro
Moderne frokost tapas

2402 13
Pony

De 3 største gastronomiske oplevelser 2012
Nr. 1   Arola - Barcelona
Nr. 2  Kadeau København
Nr. 3  KEI Restaurant  -  Paris

2012 - her har vi spist
1112 12
Louise Nimb - LUKKET

0511 12
Formel B

1210 12
1. th,
Belindas svendegave !

0409 12
Restaurant Sant Pau - Sant Pol de Mar
Carme Ruscalleda

0309 12
La Taverna del Clinic - Barcelona

0209 12
Arola - Barcelona
EFTER 10 ÅRS SØGEN ER DET ENDELIG LYKKEDES DET AT FINDE DET PERFEKTE MÅLTID!

0109 12
Comerc 24 - Barcelona

1807 12
KEI Restaurant  -  Paris

2806 12
Relæ - nr. 53 på  www.theworlds50best.com

1006 12
Na CL - Spiseklubben #3 "Ukrudt" - Odd Fellowpalæet, København
Middag i anledning af Rasmus Leck Fischer`s nye bog Ukrudt

0606 12
Louise Nimb - LUKKET
Stefans afskeds middag

2205 12
Grønbech & Churchill

0305 12
Munkebo Kro - Thomas Pasfall

1704 12
Kadeau København
Et nutidigt, moderne og fulendt måltid! 

1902 12
La Torgnole Gastronomique - Buenos Aires Argentina


Den største gastronomiske oplevelse 2011
Hotell Borgholm - Borgholm Øland

2011 - her har vi spist 

1512 11
Formel B

1710 11
The Harwood Arms - London

0409 11
Vendel Ales Stenar
Dining Room - Løderup Skåne

1008 11
Noma  - nr. 1 på  www.theworlds50best.com

2307 11
Hotell Borgholm - Borgholm Øland

1406 11
Karlaby Kro  - Tommarp Skåne
Skånes svar på Falsled Kro

1306 11
Vendel Ales Stenar
Dining Room  -  Løderup Skåne
De har bla. en brunch der er hele turen værd

2905 11
Sommos  - Madeleines Madteater
Skuespilhuset

0305 11
Geist

1902 11
Mielcke & Hurtigkarl

0702 11
Formel B

De 3 største gastronomiske oplevelser 2010
Nr. 1 Cinc Sentits - Barcelona 
Nr. 2 Mathias Dahlgren - Stockholm  Matbaren
Nr. 3 Comerc 24 - Barcelona

2010 - her har vi spist 
2009 10
Bloom in the park - Malmø

0209 10
Cinc Sentits - Barcelona
Største gastronomiske oplevelse i Barcelona 2010

0209 10
Alkimia - Barcelona

0109 10
La Taverna del Clinic - Barcelona

31o8 10
Comerc 24 - Barcelona
Jonas`s svendegave!

0807 10
Le Castellaras - Fayance

2406 10
Kokkeriet

1205 10
Mathias Dahlgren Matbaren - Stockholm 

1105 10
F 12 - Stockholm

1005 10
ROLFS KÖK - Stockholm

Den største gastronomiske oplevelse 2009
Nr. 1  Restaurant Trio - Malmø - LUKKET

2009 - her spiste vi:
2508 09
Restaurant Trio - Malmø - LUKKET
Jagten på det perfekte måltid - prøv Trio !
2011 et gastronomisk sorgens år for Sverige - Trio er lukket

2807 09
Restaurant Rudolf Mathis
1706 09
Sorte Hest - et spisested - LUKKET
2705 09
1. th,  - Jyttes afskeds gave

Den største gastronomiske oplevelse 2008
Nr. 1 The Ledbury - London

2008 - her spiste vi:
2212 08 
Sortebro Kro
til julebord/buffet
- det flotteste og mest velsmagende julebord som er oplevet til d.d.
0311 08  
St. John - London - nr. 55 på www.theworlds50best.com
ADVARSEL  denne restaurant har absolut intet at gøre på www.theworlds50best.com
0211 08
The Ledbury - London - nr. 10 på  www.theworlds50best.com
2110 08
Herman - LUKKET
Betjening i verdensklasse ! - den bedste betjening af samtlige besøgte restauranter.
1607 08
Solbakkens Wåffelbruk - Sverige
vaffelsted med italiensk udsigt fra 1900 ! -Italienska vägen Båstad
1507 08
Flikorna Lundgren - Sverige - Verdens bedste kaffe - kage sted fra 1927 !
0707 08
Munkebo Kro - Thomas Pasfall
0803 08
The Ledbury - London - nr. 10 på www.theworlds50best.com
0703 08 
The Square – London - Anne`s svendegave!

De 2 største gastronomiske oplevelser 2007
Nr. 1 Zuberoa  - Oiartzun Spain
Nr. 2 Falsled Kro

2007 – her spiste vi:
2609 07
Bull & Bear - Pourtugal Ave. da Boavista 3431 - Oporto

1008 07
Restaurant Premisse - Lukket og åbnet som AOC

1807 07
Alameda – Hondarribia - Spain

1607 07
Zuberoa  - Oiartzun Spain

0604 07
Falsled Kro

0903 07
Kiin Kiin

De fire største gastronomiske oplevelser 2006
Nr. 1 Akelare - San Sebastian
Nr. 2 Niklas - Helsingborg - er desværre lukket
Nr. 3 Noma
Nr. 4 Restaurante Mugaritz – Errenteria Spanien

2006 – her spiste vi
1912 06
FAMO

0612 06
Formel B - Lukket 311210 og genåbnet 020211  - vi prøvede igen 070211

Era Ora 

2107 06
Akelare - San Sebastian Spain
 
1807 06
Restaurante Arzak –San Sebastian Spanien
nr. 8 på www.theworlds50best.com 2014

1707 06
Restaurante Mugaritz – Errenteria Spanien
nr. 6 på www.theworlds50best.com

0906 06
Noma
nr. 1 på www.theworlds50best.com

3005 06
Restaurant MR - LUKKET

1503 06
Niklas – Helsingborg
Anders`s svendegave!
Desværre lukket - ellers ville den have delt førstepladsen med Akelare
Niklas formåede at fremtrylle en menu med udgangspunkt i nordiske råvare på samme niveau som Akelare gør det med spanske lokale råvarer1502 06

Pierre Andre - LUKKET
2201 06
Restaurant Kong Hans kælder

2005 var året over alle år når vi taler op fantastisk gastronomiske oplevelser derfor 7 på listen.

Nr. 1 Espia Sucre - Barcelona www.espaisucre.com
Nr. 2 Moo Restaurant  - Barcelona  www.hotelomm.es
Nr. 3 The Square – London
Nr. 4 Søllerød kro 
Nr. 5 Restaurant Extra – Østerbro Desværre lukket
Nr. 6 Hos Jan Hurtigkarl  - Tema: La cocina Madrilena - Desværre lukket
Nr. 7 The Fat Duck - Bray England

2005 - her spiste vi
Espia Sucre - Barcelona
Santa Maria - Barcelona
Moo Restaurant  - Barcelona
Restaurant ABAC - Barcelona 

The Fat Duck - Bray England
Mads`s svendegave!
nr. 47 på www.theworlds50best.com 
  
The Square – London
Søllerød kro
Hos Jan Hurtigkarl - LUKKET
The Paul - LUKKET
Restaurant Ensemble - LUKKET