Vores menukort består af en række mindre

retter som udskiftes løbende efter køkkenets humør.

Alle retter ens størrelse - 135 kr. pr. ret

Vi anbefaler 4-6 retter


Start aftenen med en aperitif, vi anbefaler:

Pierre Bertrand Champagne 1er Cru  kr.- 120,-/gl.

Brombær Bramble - geranium gin & lime 95,- /gl.


Menu gældende fra 4. januar 2019

Torsk - havtorn, beder & rosa Peber
*

Tang fra Kattegat, tang bouillon & soja saltet æggeblomme
Færøsk laks 41 grader
*

 Stegt rødtunge - rosenkål, sennepsvinaigrette & sprød rug
*

Glaseret gulerod, sauce på gulerodsskræller - estragon & friskost med trækul
*

Saltet foie gras - kvæde, gastrik & græskarkerner
*

Brød stegt brissel soufflé - tragtkantarel & kejserhat
*

Kalvekæbe - "surkål", syltede grønne tomater & friteret hvidkål
*

Okse skulder mørbrad - Freygaard nordisk kødkvæg
pastinak & kompot af oksemarv, persille & citron

Ost og dessert

Udvalg af oste med kerneknæk
*

Lun æblekompot med rosmarin - crumble, fåreyoghurts is & sprød mælk
*

Selleri isbar med "fransk nougat" & mørk chokolade
*


Lille Frit Fald 

Læn dig tilbage og lad køkkenet bestemme.
4 retter, 4 glas vin kr. 785,-

Frit Fald 

Læn dig tilbage og lad køkkenet bestemme.
6 retter, 6 glas vin og kaffe med sødt
kr. 1225,-(sidste bestilling kl. 20.00.)


Mumms køkken laver gerne, på forudbestilling, et vegetarisk alternativ til
 Frit Fald menuerne, altså en 4 eller 6 retters vegetar menu.



Using Format